Самсаны қалай жасайды?

ТАНДЫР САМСАСЫНЫҢ РЕЦЕПТІ (фото)

Қажетті заттар:

Қамыры үшін

Су - 0,5 стақан

Тұз - 0,5 шай қасық

Ұн - қажетінше

Құйрық май - 50 грамм

Салмасы үшін

Ет - 400 грамм

Пияз - 700-800 грамм

Құйрық май - 150 грамм

Тұз, қара бұрыш, қызыл бұрыш, зире - талғамыңызға сай

Дайындалуы:

• Шұңғыл ыдысқа жарты стақан суд құйып, жарты шай қасық тұз саламыз. Елеуіштен өткізілген ұнды жайлап сеуіп, араластырамыз.

• 50 грамм құйрық майды текшелеп турап, табаға салып, қуырамыз.

• Шыжғырылған майды қамырға құямыз. 

• Нанды жақсылап илейміз.Әбден иі қанған соң домалақ күйінде тоңазытқышқа 40-60 минутқа салып қоямыз.

• Ет, май, пиязды ұсақтап тураймыз. Ыдысқа салып, тұз және дәмдеуіштер қосамыз. Жақсылап араластырамыз.

• Бұл уақытта жібіген нанды бірдей 4 бөлікке бөлеміз. Әр бөлігін бірдей кішкене бөлшектерге бөлеміз. Қамыр бөлшектерін қалыңдығын 2-3 мм етіп жаямыз.

• Жайылған қамырға салмасын салып, дорба тәрізді етіп түйеміз. 

• Түйіншектің аузын ашылып кетпес үшін саусақтарымызбен нығыздап түйіп, әбден жабыстырамыз.

• Түйілген тұсын бастырып, самсаға алақанымызбен дұрыс пішін береміз.

• Пешті 250 градуста қыздырамыз. Пеште пісіруге арналған қалыпты майлап, самсаны саламыз. Самсаның бетіне май жағып, күнжіт себеміз. Пешке салар алдында самсаға ақырындап су шашамыз.

• Самсаны қызып тұрған пешке салып, дайын болғанша пісіреміз.

Асыңыз дәмді болсын!