Котлет жасаудың қандай рецептерін білесіздер?

Үй котлеті 

Қажетті заттар:

• тартылған ет- 500-600 г,
• пияз - 1 дана,
• жұмыртқа - 1 дана,
• нанның жұмсағы - 100-150 г,
• сүт - 150 мл,
• ұн - 5-7 ас қасық,
• сары май - 2-3 ас қасық,
• өсімдік майы - 2-3 ас қасық,
• тұз,
• қара бұрыш.

• Нанды үлкен текшелерге бөліп, ыдысқа салып, үстіне сүт құйып қоямыз.
• Пиязды тазалап, ұсақтап тураймыз.
• Табаға өсімдік майын құйып, сары май салып, қыздырамыз. Оған пиязды салып, аздап тұз, бұрыш қосып, пиязды жұмсарғанша бау отта қуырамыз.
• Жұмыртқаның ақуызын сарысынан бөліп аламыз. 
• Ыдысқа тартылған ет, жұмыртқаның сарысын, сүті сығылып алынған нан, қуырылған пиязды (қуырылған майымен бірге) салып, тұз, бұрыш қосып, жақсылап араластырамыз. 
• Жұмыртқаның  ақуызын жақсылап шайқаймыз.
• Шайқалған жұмыртқаның ақуызын етімізге қосамыз да, араластырамыз.
• Еттен котлеттер жасап, ұнға аунатып аламыз.
• Табада өсімдік май мен сары майды қыздырамыз.Май қызыған соң котлеттерді салып, екі жағын қызарғанша қуырамыз. 
• Қуырылған котлеттің үсітне аз ғана мөлшерде су құйып, табаның бетін жауып, дайын болғанша күтеміз.